Mat fra hagen

Jeg har ikke noen stor kjøkkenhage, men litt her og der. I går ble blant annet grønnkålen høstet inn, og mer luftløk. Den røde grønnkålen, luftløk og hvitløk fra hagen ble brukt i søndagsmiddagen.

Dette er ikke tenkt som en mulig adventsdekorasjon, jeg måtte bare få satt fra meg den lilla grønnkålen uten at den blåste bort. Kjøpt på planteloppemarked i år, den ble ikke akkurat så stor, men vakker, og faktisk god. 

Hald brukte den i middagen, her sammen med paprika (som ikke er fra hagen, den jeg prøvde meg på ble overfalt av bifftomatplanten). Luftløken som også ble høstet ble brukt som stuffing i svinidrefilet sammen med hvitløk, også fra hagen. Bifftomatene ble servert ved siden av. 

Etter hvert har jeg luftløk over alt i hagen, og i går ble en hel tue høstet. Vanligvis bruker jeg selve løkene som vanlig gul løk, men så sent på året er de ikke noe holdbare så de som ikke ble brukt direkte i middagen ble fryst sammen med det grønne. Jeg legger alt i en ziplockpose og bruker gjennom vinteren, dvs desember og januar, der det vanligvis ikke er så mye å høste. 

Jeg har ikke hatt så mye grønnkål, men litt har stått bak drivhuset. I går ble det høstet, og hvitløk satt ned i stedet. Det var en fin dag i hagen i går, jeg var ute i mange timer, men det blåste minst stiv kuling fra sør så det var ikke mulig å legge fra seg grønnkålen for å fotografere fangsten. Hald, som kom forbi, ble redningen. 

I går kveld la jeg de som lot seg bruke i vann i en nyskrubbet kjøkkenvask (så fikk jeg gjort det også), de som var for slitne gikk i komposten. 

I dag ble bladene ribbet av stilkene og lagt i kjøkkenmaskinen, det ble noen runder. 

Jeg kjører det fint og har det i plastposer i fryseren. Her blir det mest brukt til stuing eller suppe på samme måte som spinat.

Grønnkål kan jo gjerne stå ute og bli høstet etter hvert også, men jeg syns ofte de blir litt ulekre. Det var forresten et fint foredrag i hagelaget med Sara Bäckmo for litt siden, veldig interessant, men jeg kommer nok ikke til å satse på å holde hele familien med egenprodusert mat gjennom vinteren (selv om vi bare er to her hjemme), men veldig kjekt å se hva som faktisk går an. Ha en fortsatt fin kveld.

Prydbønner og annet spiselig

I går kom jeg plutselig på at jeg ikke hadde høstet prydbønnene, og det var jammen meg på tide. Noen får bli planter til neste år, blomstene er jo så fine også, mens andre blir kanskje servert til middag en av dagene.

Ser mer ut som et sukkertøy enn en grønnsak, men det er nødvendig med koking før spising. 

Noen av belgene hadde sprukket og noen bønner ble observert i jorden. 

Det ble en del å høste selv om noen planter gikk dukken i tørken i vår. 

Vakre både blomstene og bladverket. 

Prydbønnene skapte litt jungelstemning utenfor drivhuset tidligere i sommer. 

Denne salatkålen er fra en japansk blanding jeg sådde i vår, og høstet mye av. Denne er nok for gammel til å bruke fersk i salaten, men kanskje jeg skal prøve med en stuing, den ser ganske fin ut. 

Selvsådd persille fra i fjor nederst i trappen, har ikke hatt hjerte til å fjerne den, nå har jeg tatt de frøene som var modne. I bakgrunnen vokser Sporeblom, og bak der igjen er urtebedet.  

Salvien har vært ekstra fin i år, blomstret lenge og blitt til en stor busk. Bladene kan blant annet bli fin salviete, som kan være bra for halsen. 

Selv om det er blitt mildvær igjen og det tar mer enn et par kuldegrader om natten til å knekke tomatene i drivhuset så har jeg nå tatt dem inn. Disse bifftomatene hadde så vidt rukket å rødme litt. Nå er de lagt i vinduskarmen og har allerede begynt å få mer farge.

Ha en fortsatt fin uke. 

Ny rose og gress

For en nydelig helg i hagen, og jeg kom meg endelig avgårde på hagesenter og fikk kjøpt et par tre planter, som nå er plantet. Etter to frostnetter må jeg begynne å forberede vinteren. 

Fortsatt fint i hagen, både roser og urter, den hvite er en hengelobelia, jeg liker best å ha hengelobeliaen i store krukker, står til frosten kommer, og tydeligvis enda litt lenger. 

Fristelsen ble for stor, ny rose ble med hjem. David Austin Mary Rose. 

Og en fjærprydgress, Pennisetum, Summer Samba. Etter at jeg kom hjem har jeg funnet ut at den ikke er vinterherdig, men må jo prøve allikevel. Har noen overvintret den?

Lavendelen i dette bedet er fortsatt flott. De spisse bladene foran tilhører en Yukka. Bak stammen til rosetreet har jeg plantet en ny storkenebb, Geranium Sang. Tiny Monster, flott navn. Den blir bare 15 cm høy. Den grønne bak i bildet er en kuletuja. 

Høstlyngen har begynt å blomstre. 

Det samme har primulaen. Igjen. 

De lysegrønne bladene nærmest tilhører en Bispelue. 

Magnoliatreet har ekstra mange knopper i år. 

Gullknappen blomstrer også fortsatt.

Jeg har også plantet to klematis, en Jackmanii som er spadd ned en halvmeter fra plommetreet, som jeg har tenkt at den skal klatre i. Og Multi Blue som foreløpig er satt i en krukke. Ha en fin kveld. 

Blomsterbukett fra hagen

Plutselig var det sol ute og jeg spratt opp fra kontorstolen og ut i hagen, måtte plukke en blomsterbukett.

Det er jo utrolig at det er noen hele blomster igjen i hagen etter all vinden vi har hatt, men det var det. I denne buketten er det gule roser uten navn, rosen Viking (plutselig var den så rosa), rosen Brother Cadfaels to siste blomster (dufter deilig), en litt sliten syrinhortensia, nyper både fra den vanlige, ville nyperosen og og de små, oransje fra Lykkefund. Tagetes, Rucculablomster, Oregano, Margeritter, Lavendel, Stjerneskjerm, Krypslirekne, Blodslirekne, Aspargesløv, Bjørnerot, Løvemunn, og kanskje noen flere også. 

Kjekt med blomster i hagen som holder seg utover høsten. Dette blir nok ikke den siste blomsterbuketten, noen ganger kan jeg plukke en og annen rose til jul også, og lyngen er i ferd med å begynne blomstringen, vintergrønt er jo fint i vasen hele året. Ha en fortsatt fin uke.  

Dyrking om vinteren

I morgen kommer Sara Bäckmo til Haugesund hagelag, vi regner med at det blir smekkfullt. Hun skal snakke om det å dyrke mat om vinteren, det er jo så populært for tiden. Så grønnsaksfrø nå, som skal spire med en gang det blir varmt i været, og så kan en høste grønnsaker allerede tidlig vår, salat, gulrøtter, spinat. I hvert fall om en har en isolert varmbenk inne i drivhuset. Jeg vet jo at det går, har sett det i praksis, og jeg gleder meg til å høre foredrag, men er det verdt det? Er det ikke like greit å så til våren? Blir spennende å høre.

Det å så nå er jo ikke helt det samme som å dyrke grønnsaker om vinteren, spør du meg. Ringblomster, de oransje øverst i bildet, kan jo sås ute nå, de sår seg selv også, men de kommer jo ikke noe før de som evt blir sådd til våren for det. Ringblomster kan jo spises også. De lilla er Høststorkenebb, de ville jeg ikke ha spist, de er kanskje ikke akkurat giftige, og skogstorkenebb har vært brukt i medisin. 

Jeg syns det er kjekt å dyrke grønnsaker som kommer igjen år etter år og som kan høstes nesten hele året. Jordskokk for eksempel. Ulempen er jo at en ikke blir kvitt dem, hos meg har de kommet opp igjen i et opphøyet bed, gleder meg ikke akkurat til å prøve å grave dem fram, vet ikke om det går heller. Det viktigste er jo å få tak på knollene. 

Asparges er jo en flerårig matplante, jeg plantet i fjor og i år har den vokst seg større, har blitt gjødslet med tare og det liker den. Den mørke foran er ikke tare, men rød grønnkål som har vært så vakker at jeg ikke har hatt hjerte til å spise den, grønnkål kan også høstes utover vinteren, og den kan overvintre. De gule blomstene i bakgrunnen tilhører en staudevariant av Ruccola, Strandsennep, den kommer igjen år etter år og kan kanskje høstes 3/4 av året. 

Luftløk er en annen gjenganger i hagen her, den er også flerårig, og hvis en ikke høster de underjordiske løkknollene kommer den igjen. Den kan også høstes hele året, bortsett fra kanskje desember og januar. Alt kan spises. 

Da jeg laget nytt bed og la flere heller tidligere i sommer plantet jeg markjordbær i sprekkene, har store forventninger til dem neste år. 

Kanskje årets siste markjordbær, men ikke sikkert, plutselig dukker de opp. Greinen bæret henger på tilhører en gojibærbusk, heter vel Bukketorn på norsk, må sjekke lappen når jeg får tid. Har ikke blitt noen bær her ennå, jeg har hatt den i noen år, men plutselig kommer den kanskje. 

Vet ikke hvor langt inn i vinteren bifftomatene kan klare seg i drivhuset, men de får henge litt til, bare et par som har fått et lite hint av oransje så langt. 

Grønne tomater kan heldigvis legges til modning i vinduet inne, eller brukes som de er i matlaging, men jeg vet ikke om det kan kalles å dyrke mat om vinteren. Må innrømme at jeg ikke har så mye tro på vitsen med det, i hvert fall ikke her på Vestlandet, hvor det er så vått at frøene mest sannsynlig vil mugne, eller kanskje spire for tidlig, og er det ikke kjekt med en liten pause? Jeg syns vel egentlig det er vanskelig nok å dyrke mat om sommeren, men i høst har jeg prøvd meg på å så gulrøtter og reddiker i drivhuset, de har spirt, men foreløpig er det ikke blitt noe som kan spises, eller noe som det er noe poeng å fotografere, men om det skjer noe skal jeg gi beskjed. Kanskje jeg lærer noe av Sara i morgen, eller av noen som kikker innom her? Ha en fin uke. 

Høstfarger

Det blir noen fine høstfarger i hagen til tross for manglende sol og gnistrende frostnetter, disse bildene er bare tatt for noen dager siden, og nå skjer forandringen fort.

En snegle som klamrer seg til sommeren og en Rosespirea.

Svartsurbær (aronia) får alltid fine høstfarger, foran tror jeg må være en kjeglegran av noe slag, har hatt den en stund. 

Kanskje er det et aroniablad som har lagt seg foran rosestorkenebben. 

Blåbærbusker får ofte fine høstfarger. I år var det litt bær også, men stor var skuffelsen da jeg skulle ut og hente siste rest til havregrøten for en stund siden, og alle var spist av fuglene. Blir det mye bær til neste år må jeg kanskje vurdere nett. 

Magnoliatreet i bakgrunnen får også litt høstfarger, sist jeg klippet plenen må det ha falt noen små kvister på bakken for det duftet nydelig magnolia. Det er litt spesielt med planter som har godlukten gjemt inni seg. Da jeg kvernet kvister her om dagen duftet det grønne epler når greiner og blader fra klokkebusken gikk gjennom, og når jeg klipper tujahekken dufter det blandet drops, om noen husker dem. Foran på bildet her står forresten en helt vanlig furu i en trestamp. 

Det er ikke så ofte eføy får høstfarger. 

Jordbærplantene får fine høstfarger. 

Det gjør jo villvinen også, mener at dette er rådhusvillvin, den klatrer på et gjerde. 

Samme villvin som over. 

Kristorn med røde bær tenker en kanskje mest på som julepynt, men det er nå om høsten de er som finest ute. Mest sannsynlig har det kommet en flokk med fugler og spist alle bærene før jeg rekker å plukke inn til jul. Dette treet står rett utenfor gjerdet mitt, kanskje er det mitt, kanskje er det kirkevergens, det står akkurat i grensen mot kirkegården.

Ha en fortsatt fin uke, med eller uten høstfarger.