søndag 4. september 2016

Høsting av mangold/bladbete

I år fikk jeg noen mangoldplanter av mamma, de har de nydeligste rosa stilker og nå har vi hatt dem på menyen også, stuede blader i går og stilkene i dag, begge deler veldig godt. Mangold er en fin og dekorativ grønnsak i kjøkkenhagen, de finnes i mange sorter, røde, grønne og altså rosa. Jeg har hatt med røde stilker tidligere, de har blitt enormt store andre året.

Jeg plukket en stor bundt, en skal dra av de ytterste stilkene og så la resten stå, sånn at høstingen kan skje flere ganger. Hvis en vil høste alt på en gang skal det gå an å fryse både blad og stilker. 

For å sitere en gammel hagebok, Mat fra egen hage, ... mangold er en flerårig spinatvekst, nær beslektet med vanlig spinat. De brede bladene benyttes på samme måte som stangselleri eller spinatkål, unge blader brukes som spinat... lenger nede står det at stilkene også kan brukes som asparges, og det gjorde vi, det smakte helt fortreffelig. 

Jeg skar bladene fra stilkene, bladene ble tilberedt som stuet spinat, mens stilkene penslet Hald med olje og grillet dels direkte og dels i aluminiumsform, strødde på havsalt etterpå. 

Når mangolden høstes utenfra og inn kan den høstes mange ganger, jeg gleder meg. 
Det har vært en nydelig søndag, jeg har ikke jobbet noe særlig i hagen, men faktisk vært med Hald på båttur til Bukkøy i tresnekken vår, en liten øy nedenfor Avaldsneskirken på Karmøy. Koselig å komme seg litt utenfor hagen også. Vi får håpe på like fint vær i morgen.

14 kommentarer:

  1. Så mye du kan høste ut av den! Flotte farger på den :)

    Ha en fin ny uke!

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, fargen er lekker. Håper å kunne høste lenge. :)

      Slett
  2. Stor fin bladbete, jeg har også hatt bladbete i noen år i hagen. Også i år, skal ta bilde en dag å legge ut. Veldig godt med bladbete suppe også. Ellers fin blogg du har. 😊

    SvarSlett
    Svar
    1. Takk. Suppe har jeg aldri prøvd, det må prøves. :)

      Slett
  3. Mmm, så godt ut!! Ikke prøvd, men naboen har i år. Dette var nok noe som burde prøves ja, både dekorativt og smakfullt høres det ut som.
    Ha en fin ny uke :-)

    SvarSlett
    Svar
    1. Veldig godt, og får stå noenlunde i fred for snegler også. :)

      Slett
  4. Hei!
    Den er så utrolig dekorativ.
    Det er deilig med sommervær.
    Ha det godt! Anne

    SvarSlett
    Svar
    1. Her regner det i dag, men har vært fint i mange dager. Kjekt med dekorative ting i grønnsakshagen. :)

      Slett
  5. De er både dekorative og gode:)
    Flotte eksemplar du har!

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg er veldig fornøyd, blir spennende å se om den overvintrer, den forrige jeg hadde gjorde det. :)

      Slett
  6. Mangold har jeg ikke, men det er fristende å prøve!

    SvarSlett
    Svar
    1. Ja, det er verdt å prøve, du har vel god plass også. :)

      Slett
  7. Har aldri smakt mangold, men dekorativ var den. :) Ha en fin uke! :)

    SvarSlett
    Svar
    1. Jeg hadde en mørkere rød før, den syns jeg smakte litt jord, men denne rosa er faktisk god. :) Og veldig dekorativ, ja.

      Slett